Полное описание

Кунташов, Е. В. Разработка мясных изделий функционального назначения с натуральным биокорректором : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. В. Кунташов. - 2011. - 20 с. - 80 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.03	637.522(043)

Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- НАТУРАЛЬНЫЙ БИОКОРРЕКТОР -- ПЛОДЫ ТЫКВЫ -- ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар11-23317)

Шифр в сводном ЭК: 0934db2eb3de3c7cd99d447ad66f063a

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽