Полное описание

Лутошкина, Г. Г. Техническое оснащение и организация рабочего места : учебник / Г. Г. Лутошкина, Ж. С. Анохина. - М. : Академия, 2016. - 238 с. : ил. - (Профессиональное образование. Повар, кондитер). - Библиогр.: с. 234-235. - 1000 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.11	641/642(075.3)
71.33.13

Рубрики:
Предприятия общественного питания -- Организация производства -- Учебники и пособия

Доп. точки доступа:
Анохина, Ж.С.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-16/35599)

Шифр в сводном ЭК: 013851f48a5097a93da3fc999d48e018

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽