Шамсутдинова В.Р. Глубинное культивирование дрожжей на молочной сыворотке и разработка технологий ферментированных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.10 / В. Р. Шамсутдинова, 2008. - 26 с. - Текст : непосредственный.