Уалиев С.Н. Разработка технологии производства сырых колбас из конины с использованием биопрепаратов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. Н. Уалиев, 1996. - 19 с. - Текст : непосредственный.