Ольховой К.С. Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий функционального назначения с применением фосфолипидных БАД : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / К. С. Ольховой, 2005. - 23 с. - Текст : непосредственный.