Ольховая Л.П. Технология переработки сырья растительного происхождения : учеб. пособие / Л. П. Ольховая, А. А. Кушнирук, 2009. - 111 с. - Текст : непосредственный.
Ольховая Л.П. Технохимический контроль продукции общественного питания : учеб. пособие / Л. П. Ольховая, О. И. Любимова, 2015. - 148 с. - Текст : непосредственный.