Полное описание

Эрешова, В. Д. Разработка технологии низколактозного мороженого : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Д. Эрешова. - 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (19 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.29	663.674.002(043)

Кл.слова (ненормированные): МИКОБИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- МОРОЖЕНОЕ "ЛОУЛАКТ -- МОРОЖЕНОЕ НИЗКОЛАКТОЗНОЕ -- ФЕРМЕНАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар11-18293)

Шифр в сводном ЭК: 919788fe3b6720bf4640bf29434aefbd

Заказать издание
Заказ фрагмента документа