Полное описание

Справочник по производству мороженого / Ю. А. Оленев [и др.];Под общ.ред. Ю.А. Оленева. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 797 с. - 3000 экз. - ISBN 5-94343-074-1. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 777-790 (231 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.63.29	663.674.002(03)

Рубрики:
Мороженое -- Производство -- Справочники

Доп. точки доступа:
Оленев, Ю.А.
Творогова, А.А.
Казакова, Н.В.
Соловьева, Л.Н.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-04/3728)

Шифр в сводном ЭК: 7292dd90805701a30b1054a2e16e1335

Заказать издание
Заказ фрагмента документа