Полное описание

Творогова, А. А. Теоретическое и экспериментальное обоснование формирования и стабилизации структуры мороженого : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.04 / А. А. Творогова. - М., 2006. - 48 с. : ил. - Библиогр.: с. 40-48. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
55.63.51	663.674(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар06-6504)

Шифр в сводном ЭК: 65f319b1804a03829f036d38f4e64c24

Заказать издание
Заказ фрагмента документа