Полное описание

Д4/36095
Гришин, А. С. Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба / А. С. Гришин, Л. С. Энкина. - Москва : Пищевая пром-сть, 1974. - 111, [1] с. : ил. - (Качество, ассортимент). - Библиогр.: с. 108-111 (57 назв.). - 16000 экз. - Б. ц. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.66.016

Рубрики:
Хлеб и хлебобулочные изделия -- Качество

Доп. точки доступа:
Энкина, Л.С.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Копия: мкф.

Полный текст

Заказать издание
Заказ фрагмента документа

Просмотр издания