Шобанова Т.В. Развитие технологий мороженого пломбир с моностабилизаторами : 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Шобанова Татьяна Владимировна, 2020. - 23 с. - Текст : непосредственный.