Ильченко С.Г. Технология и технохимический контроль консервирования : учебник / С. Г. Ильченко, А. Т. Марх, А. Ф. Фан-Юнг, 1974. - 423 с. - Текст : непосредственный.
Фан-Юнг А.Ф. Производство томатопродуктов : учеб. пособие / А. Ф. Фан-Юнг, 1945. - 149 с. с. - Текст : непосредственный.