Тюрина О.Е. Разработка технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / О. Е. Тюрина, 2010. - 25 с. - Текст : непосредственный.