Типсина Н.Н. Разработка новых видов печенья функционального назначения / Н. Н. Типсина, А. Е. Туманова, 2019. - 162 с. - Текст : непосредственный.
Туманова А.Е. Эффективные технологии мучных кондитерских изделий, обогащенных пищевыми волокнами : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.01 / А. Е. Туманова, 2003. - 50 с. - Текст : непосредственный.
Туманова А.Е. Разработка и научное обоснование технологий новых видов печенья функционального назначения : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.05 / А. Е. Туманова, 2006. - 50 с. с. - Текст : непосредственный.