Темерко Н.Л. Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. Л. Темерко, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.