Рариву С.Ж. Разработка технологии соленых изделий из парной свинины в условиях электромеханических воздействий и применения комплекса ферментов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. Ж. Рариву, 1992. - 24 с. - Текст : непосредственный.