Ершов, А. М. Копчение пищевых продуктов.Повышение энергетической эффективности : Учеб.пособие. Ч. 1, 1996. - 98 с. - Текст : непосредственный.
Ершов, А. М. Копчение пищевых продуктов.Повышение энергетической эффективности : Учеб.пособие. Ч. 2, 1996. - 100 с. - Текст : непосредственный.