Кубенко Е.Г. Разработка технологии получения хитозана из гаммаруса азовского и его использование при производстве растительно-рыбных пищевых продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01, 05.18.04 / Е. Г. Кубенко, 2014. - 23 с. - Текст : непосредственный.