Апёнышева Т.Н. Разработка и исследование мягких кислотно-сычужных сырных продуктов с растительным жиром : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. Н. Апёнышева, 2014. - 19 с. - Текст : непосредственный.